Un luogo dove Tradizione e Gusto si incontrano per creare un'atmosfera unica.
IL RISTORANTE
La Vinaigrette è un ristorante di pesce a Gallipoli situato nel centro storico della città, affacciato sul mare Ionio. Grazie a anni di passione e impegno, è diventato uno dei locali più amati del Salento, sia dai gallipolitani che dai turisti.
È un posto semplice e familiare, ma curato in ogni dettaglio. Inoltre, la sua posizione unica — tra le volte a stella della città vecchia e una terrazza sul mare — lo rende un'esperienza che va oltre il semplice pranzo o cena.
Il punto di forza de La Vinaigrette è la freschezza del pescato. Ogni giorno, infatti, il menu ruota attorno al pesce di prima scelta, selezionato dai migliori fornitori locali. In questo modo, ogni piatto rispecchia la stagionalità e la genuinità del mare del Salento.
Oltre al pesce, inoltre, ogni ingrediente viene scelto con cura tra i prodotti tipici del territorio pugliese.
Il menu segue la tradizione gastronomica salentina. In particolare proponiamo crudi di mare, antipasti cotti, primi piatti e secondi di pesce preparati secondo le ricette povere ma ricche di gusto della cucina locale. Grazie alla sapiente preparazione dello chef, ogni piatto racconta il territorio.
Per i vegetariani, invece, non mancano proposte di stagione e qualche piatto di carne selezionato.
Photo Gallery
