Nel ristorante La Vinaigrette è possibile gustare l’autentico sapore del mare, in un ambiente elegante e accogliente che scopre le acque dello Ionio.

Il ristorante, frutto di un’esperienza profonda, propone specialità e prodotti locali, che accolgono la cultura gastronomica salentina e della tradizione italiana, con particolare attenzione alle specialità di pesce e la selezione del miglior pescato che il nostro mare offre. 

Estrema cura viene posta nella scelta degli ingredienti e degli alimenti, per offrire sempre prodotti freschi e di stagione e prelibate specialità marinare come crudi di mare, carpaccio di gamberi rossi, scampi e frutti di mare, tartare di tonno

Lo staff di professionisti del ristante La vinaigrette sapranno elencare i migliori piatti in menu e accostarli alla scelta dei vini che compongono la cantina con un assortimento che spazia da vini tipici del territorio salentino a quelli di provenienza nazionale.