La Storia
Il ristorante La Vinaigrette a Gallipoli è situato nel centro storico della città. È un locale semplice, moderno ma al contempo famigliare, il luogo ideale dove assaporare le specialità di una terra ricca di storia e sapori, cullati dalla brezza della costa.
Grazie a passione e impegno da anni il ristorante offre piatti dal gusto unico, utilizzando sempre pesce freschissimo. Ogni piatto è declinato con varietà e qualità ma sempre in linea con il gusto della tradizione, grazie alla sapiente selezione degli ingredienti, a cui segue la preparazione ad arte di ogni singola realizzazione.
Il menu è un esempio della tradizione che varia seguendo la stagionalità dei prodotti e ruota attorno al pescato quotidiano. Ogni piatto è preparato nel pieno rispetto delle ricette salentine tipiche, povere nel procedimento di cottura, ma ricche di gusto.
L’ampia scelta di piatti è accompagnata dai migliori vini regionali e nazionali, per un’esperienza di gusto irripetibile. La cantina del ristorante offre etichette interessanti con ricercatezze dei migliori vignaioli locali e non.
